Питание при аутизме. Первая часть

Расстройства аутистического спектра (РАС) — одна из наиболее распространённых и трудных проблем неврологического развития детей. Распространённость РАС в мире достигла более 1% популяции. Число людей с аутизмом резко выросло за последние 40 лет. В 2018 году в США 1 из 59 детей был поставлен диагноз, связанный с аутизмом. Питание при аутизме играет крайне важную роль.

Питание при аутизме.jpg

РАС характеризуются нарушением коммуникации и социального взаимодействия, а также наличием повторяющегося и ограниченного поведения. Аутизм часто начинается одновременно с различными сопутствующими особенностями, включая морфологические (макроцефалия) и психологические (проблемы с пищеварением и/или со сном, тревожность). Наиболее часто причиной аутизма предполагают физиологические и метаболические нарушения, касающиеся иммунитета, оксидативного стресса, митохондриальной дисфункции. В настоящий момент не существует фармакологического лечения аутизма.

Клинические синдромы, связанные с аутизмом, включают в себя следующие:

- туберозный склероз;

- синдром ломкой X-хромосомы (синдром Мартина — Белл);

- синдром Ангельмана;

- синдром Ретта;

- синдром Тимоти;

- синдром Жубера и другие.

Правильная диета и питательные вещества необходимы для хорошего здоровья. В эпоху обработанной пищи, искусственных и синтетических добавок и консерваторов, ароматизаторов и красителей, правильное питание и оценка пищевой ценности продуктов становятся особенно важными.

Кишечник имеет большое значение как "ворота", через которые проходит пища. Сегодня установлена связь между мозгом и кишечником и связь кишечной микрофлоры с активизацией иммунитета. Микрофлора кишечника изменяется в зависимости от потребляемой пищи. Исследования показывают чёткую связь между изменениями микрофлоры и психическими расстройствами, изменениями настроения и даже аутизмом.

В то же время роль некоторых веществ является несущественной или не до конца понятной и требуются дополнительные исследования, чтобы прояснить её.

Функциональное питание может помочь улучшить состояние здоровья. Это еда, в которую могут быть добавлены ингредиенты, благодаря которым она приобретает новые свойства, способствующие укреплению здоровья и предупреждению болезней. Функциональное питание — это один из наиболее быстро развивающихся сегментов пищевой промышленности. Такая еда снижает риск появления хронических болезней и помимо обычных питательных веществ имеет дополнительные преимущества.

Функциональное питание подразделяют на следующие категории: традиционное, модифицированное, медицинское и специальное диетическое.

Традиционная еда является основой функционального питания. Она не изменена и не обогащена каким-либо образом. Большинство натуральных фруктов и овощей относятся к этой категории.

Модифицированная еда — это еда обогащенная, усиленная или улучшенная питательными веществами или полезными элементами. Сок с добавлением кальция, хлеб, обогащённый фолиевой кислотой, маргарин, обогащённый стеринами — это всё примеры функциональной пищи, которая была модифицирована. Энергетические напитки с добавлением трав, таких как женьшень и гуарана также попадают в эту категорию.

Медицинское питание — это питание, созданное для применения под наблюдением врача и предназначенное для назначения при определённых заболеваниях и состояниях, и к которому предъявляются особые требования, основанные на научных данных.

Специальное диетическое питание схоже с медицинским питанием, но оно доступно для приобретения и не требует наблюдения врача во время применения.